欧盟评估来自转基因里氏木霉的木聚糖酶的安全性

　　2018 年 11月 30日，据 欧盟食品安全局（ EFSA）消息， 欧盟食品安全局就来自转 基因里氏木 霉菌株（ DP-Nzd22）的食品酶 1,4-β-内切 木聚糖酶安全性评价发布意见。
　　据了解，里氏木霉菌株（ DP-Nzd22）产生的 1,4-β-内切木聚糖酶旨在用于生产蒸馏酒、烘焙和酿酒。根据推荐的最大使用量，估计欧洲人口每天膳食暴露于食物酶 -总有机固体（ TOS）的量为每天 0.416mg TOS / kg体重。经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，里氏木霉菌株（ DP-Nzd22）产生的 1,4-β-内切木聚糖酶在预期使用条件下不会引起安全问题。
　　来源： 食品伙伴网