美国发布2017版食品法典

　　2018 年 2月 12日，据美国 FDA网站消息，美 FDA宣布发布 2017版 FDA食品法典，向各级政府和业界提供实用、科学指南以及管理规定，以减少食源性疾病的风险。 2017版食品法典针对零售食品安全提供统一标准，针对制定食品安全标准取消了多余的流程，针对零售环境下的控制食品安全危害制定标准化方法。 2017版食品法典的主要变化如下：
　　1 ．修改主管人员（ PIC）成为经认证的食品保护管理者（ CFPM）的要求（第 2-102.12节）
　　2 ．增加新的章节以说明绷带、手指安全套、手指垫的使用方法（第 2-401.13节）
　　3 ．根据 USDA-FSIS(食品安全检验局 )的相关指南，协调完整和非完整肉类、禽类的烹饪时间 /温度参数（第 3-401.11节）
　　4 ．如果书面应急作业计划已经相关管理机构事前批准、采取了迅速的纠正措施、向管理机构通报了计划实施情况，在供水、供电中断的情况下应继续实施零售食品企业作业流程（第 8-404.11节）详情参见： https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/RetailFoodProtection/FoodCode/default.htm