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如何解读食物标签
撰稿：lzk更新日期：2020-10-21
如何解读香港食物标签？
香港的食物绝大部分是进口的。由于原产地区有不同的标签要求，在香港市面上见到的标签也五花八门，内容、标示方法和格式都有差异。下面以营养标签为例，加以说明应如何解读食物标签。例如：一袋400g谷类早餐食品的营养标签如下表所示。
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营养资料
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每包装所含食用分量数目：8
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食用分量：50g（1杯）
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名称
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每100g
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每食用分量
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热量
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380kcal（1596kJ）
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190kcal（798kJ）
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蛋白质
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10.0g
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5.0g
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脂肪总量
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7.0g
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3.5g
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-饱和脂肪
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1.0g
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0.5g
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胆固醇
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0mg
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0mg
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碳水化合物
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68.0g
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34.0g
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-糖
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26.0g
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13.0 g
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膳食纤维
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8.0g
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4.0g
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钠
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380mg
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190mg
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钙
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200mg
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100mg
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说明：这张营养标签标示这袋谷类早餐食品可供8次食用，每次的食用分量是50g，即每进食一份（50g）便可摄取190kcal的热量、5g蛋白质等。不过，营养标签标示的食用分量不一定等于你吃下的食物量。假设你吃了75g该谷类早餐食品，便是食用分量的1.5倍，因此须把“每食用分量”栏下所示的数值各乘以1.5，以得出实际摄取的营养素。
【参考文献】
香港食物法例－食物规例/指引
公众卫生及市政条例(第132章)第V部(食物及药物)
双语法例资料系统－法例全文模式－现行中文条例和附属法例－第132章
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